A Coronel Susana Isabel Gregório Santos é natural de Peniche, onde nasceu em fevereiro de 1975.
Ingressou na Academia da Força Aérea em setembro de 1993, tendo terminado a licenciatura em Ciências Militares Aeronáuticas, na especialidade de Administração Aeronáutica, em 6 de abril de 1999, e ainda no mesmo ano, a Especialização em Controlo de Gestão no ISCTE – Instituto Universitário de Lisboa (1999).
Terminada a licenciatura, foi colocada no Comando Operacional da Força Aérea, onde exerceu as funções de Chefe da Secção de Execução Administrativa da Esquadra de Administração, até abril de 2003.
Entre abril de 2003 e outubro de 2008, esteve colocada na Repartição de Gestão Orçamental da Direção de Finanças, onde desempenhou as funções de Adjunto do Chefe da Secção de Execução Administrativa.
Em 2008/2009 frequentou o Curso de Promoção a Oficial Superior no Instituto Universitário Militar (IUM), após o qual, em junho de 2009, foi colocada da Repartição de Abonos da Direção de Finanças da Força Aérea, onde desempenhou as funções de Chefe da Secção de Vencimentos até fevereiro de 2013, acumulando as funções de Adjunto do Chefe de Repartição entre julho de 2011 e fevereiro de 2013.
Entre fevereiro de 2013 e setembro de 2016, desempenhou as funções de Chefe da Repartição de Abonos.
Em 28 de setembro de 2016, foi colocada no Comando da Logística da Força Aérea, onde desempenhou as funções de Adjunto para a Área Financeira até 19 de outubro de 2020, tendo assumido a chefia do Gabinete do Comando da Logística entre 28 de setembro de 2016 e 5 de setembro de 2017.
Em 20 de outubro de 2020 é colocada na Direção de Manutenção de Sistemas de Armas, assumindo as funções de Chefe do Gabinete de Apoio, Planeamento e Controlo, até 11 de maio de 2022, mantendo em acumulação as funções de Adjunto para a Área Financeira no Comando da Logística da Força Aérea.
Em 12 de maio de 2022 é colocada no Comando da Logística da Força Aérea, e no dia 01 de setembro de 2022 é colocada na Direção de Finanças da Força Aérea, onde assumiu o cargo de Chefe do Serviço de Inspeção e Auditoria Financeira e Patrimonial, que ocupou até setembro de 2023.
No dia 26 de setembro de 2023 tomou posse como Chefe do Serviço de Auditoria e Controlo Interno que acumula com as funções de Subdiretora da Direção de Finanças da Força Aérea.
Foi promovida ao atual posto em dezembro de 2020 e da sua folha de serviço constam diversos louvores e condecorações, das quais se destacam a de Comendador da Ordem Militar de Avis, a Medalha de Prata de Serviços Distintos, a Medalha de Mérito Militar de 2.ª Classe, a Medalha de Mérito Aeronáutico de 2.ª Classe e a Medalha de Prata de Comportamento Exemplar.
A Coronel Susana Santos é casada e tem duas filhas.