O Sargento-Mor José Paulo Cancela Conde nasceu em Assentiz, Torres Novas, em abril de 1968.
Em julho de 1986 ingressou na Força Aérea como voluntário, na Base Aérea N.º 3, em Tancos, tendo jurado bandeira a 31 de agosto de 1986.
Em 11 de maio de 1987, completou, na Escola Militar de Eletromecânica (EMEL), a Preparação Complementar e Técnica CFP/RC MELECA, tendo sido colocado na Base Aérea N.º 3 (BA3), onde passou a desempenhar funções na Secção de Manutenção de Comunicações e Ajudas, no Aviocar C-212 e Alouette III.
Em 04 de setembro de 1989, iniciou o Curso de Formação de Sargentos do Quadro Permanente, que terminou em 29 de junho de 1991, tendo sido posteriormente colocado na Base Aérea N.º 5 (BA5), onde desempenhou funções na Secção de Manutenção de Radar e Navegação do A7P no Grupo de Material.
Em 17 de janeiro de 1994, iniciou a formação em F-16 A/B Attack avionics, nos Estados Unidos (Texas), foi colocado na Esquadrilha de Manutenção 1.º escalão do F16 em janeiro de 1998, tendo depois frequentado o curso de Acmi syistem 0 and 1 level maintenance training em Israel.
Em 01 de fevereiro de 2000, iniciou a participação na missão internacional CNUNTAET (Timor).
A 01 de outubro de 2001, foi colocado no Laboratório de Equipamentos de Medida e Precisão como técnico de calibração na BA5.
Entre 2020 e 2021 foi Porta-Estandarte da BA5.
Após a conclusão do Curso de Promoção a Sargento-Chefe, em abril de 2019, iniciou a chefia da Secção Calibração Laboratorial, acumulando funções como Adjunto de Delegado de Segurança Militar.
Em março de 2025 foi promovido ao posto de Sargento-Mor, tendo sido posteriormente colocado no Centro de Manutenção Eletrónica (CME), onde desempenhou as funções de Adjunto para o Planeamento e Controlo de Manutenção Eletrónica, tendo também a responsabilidade de gerir a especialidade MELECA. Assumiu as funções de Membro, por Inerência, nos Conselhos de Especialidade.
Em 12 de março de 2026, a convite de Sua Excelência o General Chefe do Estado-Maior da Força Aérea (CEMFA), assumiu as funções de Assessor do General CEMFA, para a Categoria de Sargentos.
Da sua folha de serviço constam diversos Louvores, tendo sido agraciado com as seguintes condecorações: Medalha de Serviços Distintos – (coletiva), Medalha de Mérito Militar - 4.ª classe, Medalha de Mérito Aeronáutico - 4.ª classe – Medalha de Comissões de Serviços Especiais e Medalha de Comportamento Exemplar – Grau Ouro.
O Sargento-Mor José Conde tem uma filha, a Ana Conde.